היתרונות של צייד בשר
אחד היתרונות הגדולים ביותר של צייד בשר הוא שזוהי שיטת בישול בריאה. כשמבשלים בשר בנוזל, זה עוזר לשמור על הבשר לח ונימוח ללא צורך בתוספת שומנים או שמנים. זה הופך אותו לאופציה מצוינת עבור אלה המעוניינים להפחית את צריכת השומן והקלוריות שלהם. בנוסף, מכיוון שאתה מבשל את הבשר בנוזל, זה עוזר להחדיר לו טעם מבלי להוסיף מרכיבים לא בריאים.
יתרון נוסף של צייד בשר הוא שזו שיטת בישול מאוד סלחנית. בשונה משיטות בישול אחרות, כמו צלייה או טיגון, השליחה מאפשרת לבשל את הבשר בטמפרטורה עקבית, מה שעוזר למנוע בישול יתר או בישול נמוך. זה הופך אותו לאופציה מצוינת למתחילים או לאלה שחדשים בבישול בשר.
לבסוף, צייד הוא שיטת בישול רב-תכליתית. אתה יכול לצוד מגוון של בשרים שונים, כולל עוף, דגים, חזיר ובשר בקר. בנוסף, ניתן לטעום את נוזל הצייד במגוון דרכים כדי ליצור פרופילי טעם שונים. המשמעות היא שתוכלו ליצור מגוון מנות שונות באותה שיטת בישול בסיסית.
שקדי חזיר עלומים עם תפוחים וחרדל
מתכון אחד של בשר עלום טעים הוא שקדי חזיר עם תפוחים וחרדל. מתכון זה קל להכנה ועמוס בטעם.
רכיבים:
- 1 שקדי חזיר - 2 תפוחים, קלופים ופרוסים - 1/2 כוס סיידר תפוחים - 1/4 כוס חרדל דיז'ון - 1/4 כוס דבש - 1/4 כוס יין לבן - מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות:
1. מחממים תנור ל-375 מעלות F.
2. מתבלים את שקדי החזיר במלח ופלפל.
3. במחבת גדולה משלבים סיידר תפוחים, חרדל דיז'ון, דבש ויין לבן.
4. מוסיפים למחבת שקדי חזיר ומביאים את הנוזל לרתיחה.
5. מכסים את המחבת ומכניסים לתנור. 6. מבשלים 20-25 דקות, או עד שהחזיר מוכן.
7. מוציאים את המחבת מהתנור ומעבירים את החזיר לקרש חיתוך.
8. מוסיפים למחבת את פרוסות התפוחים ומבשלים על בינונימחממים עד שהם רכים.
9. מגישים את בשר החזיר עם התפוחים המבושלים ונוזל הפאצ'ינג.
המתכון הזה הוא שילוב טעים של טעמים מתוקים ומלוחים. התפוחים והדבש מוסיפים נופך של מתיקות למנה, בעוד שהחרדל דיז'ון והיין הלבן מוסיפים טעם חריף. התוצאה היא מנה שהיא גם טעימה וגם בריאה.
שקד בקר עלום עם רוטב יין אדום
עוד מתכון טעים לבשר עלום הוא שקדי בקר עם רוטב יין אדום. מתכון זה מושלם לאירוע מיוחד או לארוחת ערב.
רכיבים:
- 1 שקדי בקר - 1 בקבוק יין אדום - 1 בצל קצוץ - 2 שיני שום קצוצות - 1 עלה דפנה - מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות:
1. מחממים תנור ל-375 מעלות F.
2. מתבלים את שקדי הבקר במלח ופלפל.
3. במחבת גדולה המתאימה לתנור משלבים יין אדום, בצל קצוץ, שום טחון ועלה דפנה.
4. מוסיפים למחבת שקדי בקר ומביאים את הנוזל לרתיחה.
5. מכסים את המחבת ומכניסים לתנור.
6. מבשלים 20-25 דקות, או עד שהבשר מוכן.
7. מוציאים את המחבת מהתנור ומעבירים את בשר הבקר לקרש חיתוך.
8. מסננים את נוזלי הצייד לסיר ומביאים לרתיחה.
9. מנמיכים את האש ומבשלים את הנוזל עד שהוא מסמיך לרוטב.
10. מגישים את הבקר עם רוטב היין האדום.
המתכון הזה הוא שילוב קלאסי של בקר ויין אדום. נוזל השליד עוזר לשמור על בשר בקר רך ועסיסי, בעוד רוטב היין האדום מוסיף סיומת עשירה וטעימה למנה.
עוף עלום עם לימון ותימין
אם אתם מחפשים מתכון פשוט ובריא לבשר עלום, נסו עוף עלום עם לימון וטימין. המתכון הזה מושלם לארוחת ערב מהירה וקלה של לילה.
רכיבים:
- 4 חזה עוף - 4 כוסות מרק עוף - 1 לימון פרוס - 4 ענפי טימין טרי - מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות:
1. מתבלים חזה עוף במלח ופלפל.
2. בסיר גדול מערבבים מרק עוף, לימון פרוס וטימין טרי.
3. מוסיפים לסיר חזה עוף ומביאים את הנוזל לרתיחה.
4. מכסים את הסיר ומבשלים 20-25 דקות, או עד שהעוף מוכן.
5. מוציאים את העוף מהסיר ומעבירים אותו לקרש חיתוך.
6. פורסים את העוף לפרוסות ומגישים אותו עם נוזל החיתוך.
מתכון זה הוא אופציה נהדרת למי שמחפש אפשרות לארוחת ערב בריאה וקלה.
הלימון והתימין מוסיפים נגיעה רעננה וטעימה למנה, בעוד נוזלי השליד שומר על העוף לח ונימוח.
סיכום
שליד בשר הוא אופציה מצוינת למי שמחפש דרך בריאה וטעימה לבשל בשר. שיטת בישול זו היא רב-תכליתית, סלחנית וניתן להשתמש בה ליצירת מגוון מנות שונות. בין אם אתם צודים חזיר, בקר, עוף או דגים, התוצאה היא מנה עדינה וטעימה שבטוח תרשים. אז למה שלא תנסה את הצייד ותראה אילו מנות טעימות אתה יכול ליצור?