ביתבשרשוקי טלה

מתכון נהדר לשוקי טלה עלומים

אין כמו שוק טלה טעים ונימוח כדי לספק את בלוטות הטעם שלך. ואם אתם מחפשים דרך נפלאה באמת להכין את המנה הקלאסית הזו, אל תחפשו רחוק יותר מצוקי טלה עלומים. שיטת בישול זו כוללת רתיחה עדינה של הטלה בנוזל בעל טעם עד שהוא מבושל בצורה מושלמת ומחדיר את כל התבלינים והתבלינים הטעימים. התוצאה היא מנה גם עסיסית וגם טעימה, עם בשר כל כך רך שהוא נופל ממש מהעצם. בין אם אתם מבשלים לקהל או סתם מחפשים להרשים את אורחי ארוחת הערב שלכם, המתכון הזה בטוח יהיה להיט. אז קחו את המרכיבים שלכם והתכוננו ליצור ארוחה שהיא באמת נהדרת.

מה זה שוקי טלה?

שוקי טלה הם נתח בשר שמגיע מהרגל התחתונה של הטלה. הם ידועים בטעמם העשיר והבשרני ובמרקם הרך. מכיוון ששוקי טלה הם נתח בשר קשוח, הם דורשים שיטת בישול שתפרק את רקמת החיבור ותהפוך את הבשר לרך. אחת הדרכים הטובות ביותר להשיג זאת היא על ידי שליד של שוקי הטלה.

המרכיבים

לפני שמתחילים עם המתכון, ודאו שיש לכם את כל המרכיבים הדרושים.

לשוקי הטלה

- 4 שוקי טלה - 2 בצלים קצוצים - 4 שיני שום קצוצות - 2 גזרים קצוצים - 2 גבעולי סלרי קצוצים - 2 עלי דפנה - 4 ענפי רוזמרין טרי - 4 ענפי טימין טרי - 1 כפית גרגירי מלח פלפל שחור כשר - 1 כפית - 2 כוסות מרק עוף או ירקות - 2 כוסות יין אדום

בשביל הגרמולטה

- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה - 1 כף גרידת לימון - 1 שן שום, קצוצה

המתכון

שלב 1: משחימים את שוקי הטלה

בתנור הולנדי גדול או בסיר בעל תחתית כבדה, מחממים כף שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את שוקי הטלה ומבשלים, הופכים מדי פעם, עד להשחמה מכל הצדדים. מוציאים את שוקי הטלה מהסיר ומניחים אותם בצד.

שלב 2: מטגנים את הירקות

מוסיפים לסיר את הבצל, השום, הגזר והסלרי ומטגנים 3-4 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.

שלב 3: מוסיפים את עשבי התיבול והתבלינים

מוסיפים לסיר את עלי הדפנה, הרוזמרין, התימין, גרגרי הפלפל השחור והמלח הכשר ומערבבים לאיחוד.

שלב 4: מכסים את הסיר

הוסיפו לסיר את מרק העוף או הירקות והיין האדום וערבבו כדי לטשטש את תחתית הסיר ולגרד חתיכות שחומות.

שלב 5: מוסיפים את שוקי הטלה

מחזירים את שוקי הטלה לסיר ומביאים את הנוזל לרתיחה.

שלב 6: שוקו את שוקי הטלה

מנמיכים את האש לנמוכה ומכסים את הסיר. נותנים לשוקי הטלה להתבשל 2-3 שעות, עד שהבשר רך ונופל מהעצם.

שלב 7: מכינים את הגרמולטה

בזמן שהכבש מתבשל, מכינים את הגרמולטה. בקערה קטנה מערבבים את הפטרוזיליה הקצוצה, גרידת הלימון והשום הטחון.

שלב 8: מגישים

כאשר שוקי הטלה מסיימים להתבשל, מוציאים אותם מהסיר ומניחים על צלחת הגשה. מקשטים בגרמולטה ומגישים.

טיפים להצלחה

- להיות סבלני. בישול של שוקי טלה עלומים לוקח כמה שעות, אבל התוצאה שווה את ההמתנה.

- השתמשו בסיר בעל תחתית כבדה או בתנור הולנדי כדי להבטיח בישול אחיד.

- אל תדלגו על שלב ההשחמה. זה יוסיף טעם וצבע לשוקי הטלה.

- מוודאים ששוקי הטלה שקועים במלואם בנוזל בזמן השליד.

- השתמשו במדחום לבשר כדי לוודא ששוקי הטלה מבושלים לטמפרטורה המתאימה (145 מעלות צלזיוס עבור מדיום-רייר).

- מגישים את שוקי הטלה עם תוספת פירה או ירקות צלויים לארוחה שלמה.

סיכום

שוקי טלה עלומים הם דרך נפלאה באמת להכין את המנה הקלאסית הזו. עם כמה מרכיבים פשוטים ומעט סבלנות, אתה יכול ליצור ארוחה עסיסית וטעימה כאחד. בין אם אתם מבשלים לקהל או סתם מחפשים להרשים את אורחי ארוחת הערב שלכם, המתכון הזה בטוח יהיה להיט. אז קחו את המרכיבים שלכם והתכוננו ליצור ארוחה שהיא באמת נהדרת.

רעיונות להכנת תפריט שוקי טלה מאכלים חלוטים
שוקי טלה מזוגגים

צריך מנה עיקרית ללא חלב? שוקי טלה מזוגגים יכולים להיות מתכון סופר לנסות. מנה אחת של מנה זו מכילה בערך 56 גרם חלבון, 22 גרם שומן, ובסך הכל של 640 קלוריות. עבור $ 4.83 למנה, המתכון הזה מכסה 43% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה משמש 4. 1 אדם עשה את המתכון הזה יעשה את זה שוב. זה הוא הביא לך על ידי טעם של בית. אם יש לכם תפוחי אדמה מזהב יוקון, חרדל דיז ' ון, טימין ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. כדי להשתמש בשמן הזית אתה יכול לעקוב אחר המנה העיקרית עם פרפה בננה מוקפצת, גרנולן ויוגורט כמו קינוח. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 6 שעות ו -30 דקות. עם כפית ציון 86%, המנה הזו יוצאת מן הכלל. נסה נקס טלה / כבש מטוגן, שוקי טלה אופה, ו שוקי טלה למתכונים דומים.

שוק טלה צלוי עם ראגו של שעועית לבנה, שעועית גרבנזו, ארטישוק, פנצ'טה ועגבניות מיובשות בתנור

שוק טלה צלוי עם ראגו של שעועית לבנה, שעועית גרבנזו, ארטישוק, פנטן ועגבניות מיובשות בתנור דורש בערך 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. במנה עיקרית זו יש 1412 קלוריות , 119 גרם חלבון ו -62 גרם שומן למנה. עבור $10.61 למנה , מתכון זה מכסה 69% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה משרת 4. הוא מובא אליכם על ידי Foodnetwork. אם יש לכם שוק טלה, עגבניות מיובשות בתנור, בצלי שאלוט ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון סופר ספונאלי של 85% . נסה שוקי טלה עם שעועית לבנה ועגבניות מיובשות , חזה עוף צלוי עם שעועית גרבנזו, עגבניות ופפריקה , וחזה עוף צלוי עם שעועית גרבנזו, עגבניות ופפריקה למתכונים דומים.

שוקי טלה אפויים של שריינר

שוקי טלה אפויים של שריינר יכולים להיות בדיוק המתכון ללא גלוטן וללא חלב שחיפשתם. מתכון זה מגיש 4 ועולה $3.05 למנה. מנה אחת מכילה 288 קלוריות, 38 גרם חלבון ו-6 גרם שומן. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית הזו. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. תערובת של מרק בקר, שוקי טלה, אבקת שום וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 3 שעות ו-10 דקות. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון טוב של 66%. נסה שוקי טלה אפויים, שוקי טלה אפויים במלח ושוקי טלה קלויים עם גרמולטן ופולנטה אפויה למתכונים דומים.

כבש שאנקס דלוקס

מתכון טלה שאנקס דלוקס יכול להתבצע בסביבות 3 שעות. למנה העיקרית הזו יש 448 קלוריות, 35 גרם חלבון, ו 16 גרם שומן למנה. עבור $ 2.88 למנה, המתכון הזה מכסה 29% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה משמש 4. זה הביא לך על ידי טעם של הבית. 1 אדם מצא שהמתכון הזה טעים ומשביע. ראש לחנות ולאסוף לימון, קמח, סלרי, ועוד כמה דברים כדי לעשות את זה היום. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר חלב חינם דיאטה. כל הדברים נחשבים, החלטנו המתכון הזה מגיע ציון כף של 73%. הציון הזה טוב. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם שוק טלה / שוק טלה, שוקי טלה, ו כבש שאנקס הדרך שלי.

סלסה מהירה למדי

ניתן להכין את המתכון של סלסה מהירה למדי תוך כ-30 דקות . מתכון זה מגיש 2 ועולה $1.48 למנה. מנה אחת מכילה 91 קלוריות , 4 גרם חלבון ו- 1 גרם שומן . 3 אוכלים וטבחים אוהבים את המתכון הזה. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. זהו מתכון זול למדי עבור חובבי האוכל המקסיקני. רק כמה אנשים באמת אהבו את ההידור הזה. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית ללא גלוטן, ללא חלב, פליאולית ולקטו אובו . אם יש לך מלח, בצל, מיץ ליים ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין אותו. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 62% , וזה די טוב. מתכונים דומים כוללים סלסת פירות מהירה , סלסת אננס מהירה וטרייה , ויצירה הגונה למדי: שוקי טלה צלויים עם פטרניפ פורה .

סלסה מהירה למדי

אם יש לך בערך 30 דקות לבלות במטבח, סלסה מהירה למדי עשויה להיות מתכון צמחוני מרהיב ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב, פליאוליטי ולקטו אובו . תמורת 1.48$ למנה , תקבלו מתאבנים שמגישים 2. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -4 גרם חלבון , 1 גרם שומן , ובסך הכל 91 קלוריות . למתכון הזה של Allrecipes יש 3 מעריצים. אם יש לך בצל, עלי כוסברה, מיץ ליים ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין אותו. זהו מתכון זול למדי עבור חובבי האוכל המקסיקני. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון די טוב של 62% . מתכונים דומים כוללים סלסת פירות מהירה , סלסת אננס מהירה וטרייה , ויצירה הגונה למדי: שוקי טלה צלויים עם פטרניפ פורה .

ארוחת ערב כבש אביבית

ארוחת ערב כבש האביב היא ללא גלוטן וללא חלב מתכון עם 4 מנות. מנה אחת מכילה 540 קלוריות, 25 גרם חלבון, ו 30 גרם שומן. עבור $ 2.54 למנה, המתכון הזה מכסה 28% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מן הטעם של הבית יש 1 אוהדים. זה עובד הכי טוב כמנה עיקרית, והוא נעשה בערך 20 דקות. תערובת של אורז חום, אבקת שום, פלפל וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לטעים כל כך. כדי להשתמש במלח אתה יכול לעקוב אחר המנה העיקרית הזו עם מתכון למחזורי תפוחים כמו קינוח. זה יהיה להיט שלך אביב אירוע. כל הדברים נחשבים, החלטנו המתכון הזה מגיע ציון ספוני של 77%. הציון הזה די טוב. מתכונים דומים כוללים שוקי טלה קלויים עם ירקות אביב וגרמולטה אביבית, ארוחת ערב של יום ראשון: שוקי טלה בקארי, ו ארוחת ערב של יום ראשון: שוקי טלה מטוגנים בהדרים.

טלה עם זיתים: Agnello alle Olive

אם אתה רוצה להוסיף עוד מתכונים ללא חלב לקופסת המתכונים שלך, טלה עם זיתים: Agnello alle Olive עשוי להיות מתכון שכדאי לך לנסות. עבור $3.72 למנה , מתכון זה מכסה 35% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מגיש 6. מנה אחת מכילה 606 קלוריות , 48 גרם חלבון ו -40 גרם שומן . מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-20 דקות . אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. זה מובא אליך על ידי Foodnetwork. אם יש לכם מיץ מלימון, כנפי עוף, שמן זית ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. זה עובד היטב כמנה עיקרית. בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 69% . הציון הזה מוצק. מתכונים דומים הםפסטה עם רוטב זית שחור: Stringozzi Alle Olive , שוקי טלה עם ארטישוק וזיתים: Stinci di Agnelli con Carciofi e Olive , וצלעות טלה בגריל (agnello A Scottadito) .

רגל כבש עטופה בבייקון עם הפחתת יין אדום

רגל כבש עטופה בבייקון עם הפחתת יין אדום עשוי להיות מתכון טוב להרחבת רפרטואר המנות העיקריות שלך. מתכון ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב, פליאוליטי וראשוני זה מגיש מתכון אחד ועולה $23.89 למנה . חלק אחד של המנה הזו מכיל כ -258 גרם חלבון , 132 גרם שומן ובסך הכל 2442 קלוריות . המתכון הזה מבית Allrecipes דורש רסק עגבניות, שמן זית, יין ורוזמרין. 4 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעתיים ו-30 דקות . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 77% . הציון הזה די טוב. שוקי טלה בהפחתת יין אדום קלמנטינה ותאנה , שוק טלה קלוע יין אדום ושוק טלה צלוי ים תיכוני עם רוטב יין אדום דומים מאוד למתכון הזה.

תפוחי אדמה צלויים ברוזמרין

אם אתה רוצה להוסיף עוד מתכונים ללא גלוטן, ללא חלב, צמחוני לקטו אובו, ושלמים 30 מתכונים לקופסת המתכונים שלך, תפוחי אדמה צלויים ברוזמרין עשוי להיות מתכון שכדאי לך לנסות. מתכון זה מכיל 8 מנות עם 195 קלוריות , 3 גרם חלבון ו -5 גרם שומן כל אחת. תמורת 53 סנט למנה , מתכון זה מכסה 13% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. למתכון הזה מ-Taste of Home יש 1 מעריצים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 55 דקות . זה עובד היטב כתוספת. אם יש לכם תפוחי אדמה, רוזמרין, שמן זית ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותם. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 83% , וזה יוצא מן הכלל. מתכונים דומים כוללים שוקי טלה צלויים ברוזמרין ופירה שום קל , תפוחי אדמה ממולאים אפויים (תפוחי אדמה טנדורי) ואגוזי רוזמרין מקורמלים .

סרטונים להכנת תפריט שוקי טלה חלוטים בסגנון שונה
שוקי טלה צלויים עם שום צלוינופל מהעצם! אין צורך להסביר את ההישג הקולינרי המונומנטלי שהוא שוק טלה. נתח הבשר הזה הוא...
איך להכין שוקי טלה נמסים בפהחג הפסחא הזה, הפוך את שוקי הטלה הקלים להפליא האלה להמיס בפה שלך על מצע של פולנטה שמנת עם קישוט גרמולטה.
למדו כיצד לקלוע שוקי טלה ולהכין רוטב יין פורטלמדו לשוקי טלה צלויים בדרך הקלה והגישו אותם עם רוטב רוזמרין ויין פורט טעים. מתכון כתוב כאן:...
שוקי טלה חריפים | גורדון רמזיגורדון קולה שוקי טלה עם תבלינים ויין אדום עד שהוא מתפרק ונימוח בפה. מתוך ה-Ultimate של גורדון...
מתכון שוקי הטלה היחיד שחשובשקע את השיניים במתכון של שוקי טלה צלויים וטעים להפליא הזה שמתבשל באיטיות במרק בעל טעם מדהים.
טיפים וטריקים לתפריט מאכלים חלוטים שוקי טלה
עשה ואל תעשה של חליטת מזון: טעויות נפוצות שיש להימנעחליטה היא טכניקת בישול שיכולה לרומם כל מנה עם התוצאות העדינות והטעימות שלה. אבל למרות שהחליטה נראית פשוטה, קל לעשות טעויות שעלולות…קרא עוד
המדע של חליטת מזון: איך זה עובד ומה קורה למרכיביםחליטה היא טכניקת בישול הכוללת רתיחה עדינה של מזון בנוזל. שיטה זו משמשת לרוב למאכלים עדינים, כמו דגים או ביצים, אך ניתן להשתמש בה גם לבשר…קרא עוד
חליטה מול רתיחה: ההבדלים ובאיזה שיטה להשתמששיטות הבישול עלולות להיות מבלבלות, במיוחד כשמדובר בחליטה והרתחה. למרות שהטכניקות הללו נראות דומות, ישנם הבדלים עיקריים שיכולים להשפיע על התוצאה של המנה שלך. במאמר זה, נחקור את ההבדלים בין חליטה להרתחה, ונספק הדרכה באיזו שיטה להשתמש לתוצאות מיטביות.קרא עוד
היתרונות של חליטת מזון: טכניקת בישול בריאה ודלת שומןחליטת מזון היא טכניקת בישול שקיימת כבר מאות שנים. בשנים האחרונות, הוא ראה עלייה מחודשת בפופולריות בשל היתרונות הבריאותיים והרבגוניות…קרא עוד
מאכלים מפתיעים שאתה יכול לחלוט מלבד דגים וביציםחליטה היא טכניקת בישול רב-תכליתית המזוהה לעתים קרובות עם דגים וביצים. עם זאת, ניתן ליישם את שיטת הבישול העדינה הזו על מגוון רחב של…קרא עוד
טכניקות חליטה למתחילים: מדריך שלב אחר שלבשליד היא טכניקת בישול הכוללת בישול מזון בנוזל שנמצא ממש מתחת לנקודת הרתיחה. זוהי טכניקה פופולרית לבישול מאכלים עדינים כמו דגים, ביצים…קרא עוד
איך לחלוט פירות לקינוחים טעימים ומזיניםחליטה הוא דרך פשוטה ובריאה להכין פירות לקינוחים טעימים ומזינים. פירות עלומים הם לא רק טעימים אלא גם מגוונים וניתן להגיש אותם עם מגוון…קרא עוד
איך לחלוט ביצים: טיפים וטריקים לתוצאות מושלמות בכל פעםביצים עלומות הן חביבות על ארוחת הבוקר של רבים, אבל הן יכולות להיות מפחידות להכין בבית. אם אי פעם נאבקת להשיג את הביצה העלומה המושלמת עם…קרא עוד
חליטת דגים 101 טכניקות ומתכונים למנות דגים נקיות וטעימותחליטת דגים הוא טכניקת בישול רב-תכליתית ובריאה שיכולה להניב דגים עדינים, עסיסיים ובעלי טעם. בין אם אתם חובבי מאכלי ים או סתם מחפשים לשלב…קרא עוד
אומנות חליטת חזה עוף: טיפים לתוצאות עדינות ועסיסיותחליטה היא טכניקת בישול הכוללת רתיחה של מזון בנוזל, יצירת תוצאות לחות וטעימות. כשזה מגיע לחזה עוף, חליטה היא דרך מצוינת לבשל אותם מבלי…קרא עוד
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים למאכלים חלוטים שוקי טלה
ירכי עוף
חזה ברווז
שקדי חזיר
שקדי בקר

אנו משתמשים בקובצי Cookie הנחוצים כדי שהאתר שלנו יפעל. אנו רוצים להגדיר עוגיות נוספות כדי להבין את השימוש באתר, לבצע שיפורים באתר ולזכור את ההגדרות שלך.
אנו משתמשים גם בקובצי Cookie שהוגדרו על ידי אתרים אחרים כדי לסייע בהעברת תוכן מהשירותים שלהם.