היתרונות של שימוש בעוף עלום במרק
כשזה מגיע להכנת מרק אטריות עוף, ישנן דרכים רבות לבשל את העוף. יש אנשים שמעדיפים להשתמש בשאריות עוף צלוי או עוף רוטיסרי, בעוד שאחרים בוחרים בחזה עוף או ירכיים עם עצם. עם זאת, עוף עלום הוא בחירה מצוינת להכנת מרק מכמה סיבות.
עוף רך ועסיסי
אחד היתרונות העיקריים של שימוש בעוף עלום במרק הוא התוצאה של עוף רך ועסיסי. צייד כרוך בבישול העוף בנוזל שכמעט ולא רותח, מה שעוזר לשמור על העוף לח ונימוח. זה חשוב במיוחד כשמכינים מרק, מכיוון שהעוף ימשיך להתבשל במרק, ולא תרצו שהוא יהפוך לקשה או יבש.
מרק בטעם
יתרון נוסף של שימוש בעוף עלום במרק הוא שהמרק הוא טעים להפליא. עליית העוף במרק מחדירת לו טעם, והמרק המתקבל עשיר וטעים. אתה יכול להשתמש בנוזל הצייד כבסיס למרק שלך, או שאתה יכול לסנן אותו ולהשתמש בו כנוזל בישול לאורז או לדגנים אחרים.
בריא ודל שומן
עוף עלום הוא גם אופציה בריאה ודלת שומן להכנת מרק. מכיוון שהעוף מבושל בנוזל, הוא אינו דורש שמן או שומן נוסף, מה שהופך אותו לבחירה בריאה יותר מאשר עוף צלוי או מטוגן. בנוסף, עליית העוף עוזרת להסיר כל עודפי שומן, מה שמביא למקור חלבון רזה ובריא יותר.
מתכון למרק אטריות עוף עלום קלאסי
עכשיו כשאתם יודעים את היתרונות של שימוש בעוף עלום במרק בואו נגיע למתכון. מרק אטריות עוף עלום קלאסי זה קל להכנה והוא מושלם לארוחת שבוע מנחמת. הנה מה שתצטרך:
רכיבים
- 1 ק"ג חזה עוף ללא עצמות, ללא עור - 8 כוסות מרק עוף - 1 בצל, קצוץ - 3 שיני שום, טחונות - 2 גבעולי סלרי, קצוצים - 2 גזרים, קצוצים - 1 כפית טימין מיובש - 1 עלה דפנה - 8 גרם אטריות ביצים - מלח ופלפל לפי הטעם - פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט
הוראות
1. מערבבים בסיר גדול את מרק העוף, הבצל, השום, הסלרי, הגזר, הטימין ועלה הדפנה. מביאים את הנוזל לרתיחה על אש בינונית.
2. מוסיפים לסיר את חזה העוף ומנמיכים את האש לנמוכה. מכסים את הסיר ומניחים לעוף לצוף במרק במשך 20-25 דקות, או עד שהעוף מוכן.
3. מוציאים את העוף מהמרק ומגרסים אותו לחתיכות בגודל ביס.
4. מסננים את המרק ומחזירים לסיר. השליכו את המוצקים.
5. מביאים את המרק לרתיחה ומוסיפים את אטריות הביצים. מבשלים את האטריות לפי הוראות החבילה, או עד שהן רכות.
6. מוסיפים את העוף המגורר בחזרה לסיר ומתבלים את המרק במלח ופלפל לפי הטעם.
7. מצקת את המרק לקערות ומקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה.
הצעות הגשה
מרק אטריות עוף עלום הקלאסי הזה הוא ארוחה בפני עצמה, אבל אתה יכול גם להגיש אותו עם לחם פריך או קרקרים לתוספת מרקם וטעם. אתה יכול גם להוסיף ירקות אחרים למרק, כמו אפונה, תירס או שעועית ירוקה, בהתאם להעדפותיך.
סיכום
מרק אטריות עוף עלום הוא וריאציה טעימה ובריאה של מרק אטריות העוף הקלאסי. היתרונות של שימוש בעוף עלום במרק כוללים עוף רך ועסיסי, מרק בטעם ומקור חלבון בריא ודל שומן. המתכון הקלאסי של מרק אטריות עוף עלום קל להכנה ומושלם לארוחת שבוע מנחמת. אז קחו קערה, התפנקו והתענגו על הטוב הטעים של מרק אטריות העוף העלום הקלאסי שלנו.